Gâteau Thé brun ou de famille

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Voici une recette qui me viens de mon enfance : le gâteau Thé Brun. C’est un gâteau qui se transmet de génération en génération dans ma famille, un incontournable de tous les anniversaires et qui fait toujours sensation, malgré son apparence pas très distinguée. Il est sans cuisson, et simple à réaliser, il peut même être fait par des enfants.

Ingrédients pour 6 personnes :

– 2 œufs

– 125 g de sucre

– 125 g de beurre

– Un bol de café

– 1 boîte de thé brun LU

 

Sortir le beurre quelques heures avant de commencer la préparation, pour le ramollir.

Préparer le café et le laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Battre le sucre avec les jaunes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Tremper les biscuits dans le café un par un, et les disposer sur un plat carré de préférence. Alterner avec des couches avec la crème, en terminant par une couche de crème.

Saupoudrer la dernière couche de crème de chocolat type Van Houten, comme un Tiramisu.

Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

gâteau thé brun 3

gâteau thé brun

Laura

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