Cupcakes banane et caramel beurre salé

CupcakesVoici ma recette du jour, des Cupcakes banane et caramel beurre salé. Je n’avais jamais testé ces petits gâteaux américains très à la mode ces derniers temps, jusqu’à ce que mon frère m’offre de supers moules directement venus des États-Unis, pour noël ! Donc forcément, obligée de les essayer au plus vite. Cette recette est vraiment simple et très bonne, parce que j’avais un apriori sur les Cupcakes, moi qui pensait que c’était des gâteaux secs et sans goût, cette recette c’est la révélation ! 

Ingrédients pour 12 Cupcakes :

  • 100 g de beurre pommade

  • 100 g de farine

  • 100 g de sucre en poudre

  • 2 oeufs

  • 250 g de mascarpone

  • 1 banane mûre

  • 1 c.a.s de vanille liquide

  • Environ 150 g de caramel au beurre salé (type Salidou® Ou fait maison)

 

Préchauffez le four à 180°C.

À l’aide d’un batteur électrique, mélangez le beurre et le sucre afin d’obtenir un mélange homogène.

Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant entre chaque. Ajoutez ensuite la farine et la vanille liquide, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Écrasez la banane à l’aide d’une fourchette, afin d’obtenir une purée.  Ajoutez la banane à la préparation et mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans des caissettes à Cupcakes et enfournez pour 15 à 20 minutes.

Enfoncez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir sèche pour que les Cupcakes soient cuits.

Pendant ce temps, préparez le topping.

Vous trouverez ma recette de caramel au beurre salé maison ici.

Mélangez le caramel et le mascarpone au batteur électrique afin d’obtenir une pâte homogène. Placez votre topping dans une poche à douille et laissez au frigo pendant que les Cupcakes refroidissent.

Décorez les cupcakes à froid avec le glaçage au mascarpone. Ajoutez quelques lignes de caramel à l’aide d’une petite cuillère.

Placez les cupcake au frais avant de servir.

Ces Cupcakes sont idéal pour un goûter entre copines ! 🙂

Cupcakes 1

Cupcakes 2

Laura

2 réflexions sur “Cupcakes banane et caramel beurre salé

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