Tzatziki, sauce grecque au yaourt et concombre

Tzatziki

Voici encore un petit souvenir culinaire de mon voyage en Grèce : le traditionnel Tzatziki. C’est une sauce au yaourt et concombre très appréciée par les grecs, qu’ils mangent aussi bien en entrée avec du pain grillé recouvert d’un filet d’huile d’olive, que en accompagnement de leurs « sandwich » qui ressemblent plutôt à des Kebabs, appelés Gyros. ( Viande cuite à la broche, disposée dans un pain pita moelleux accompagné de crudités). Vraiment simple à réaliser, et idéal pour les chaudes soirées d’été, à l’apéritif ou en entrée. Lire la suite

Salade à la Grecque

Salade grecque

Après un long moment d’absence sur le blog pour cause de vacances, je suis revenue de mon voyage en Grèce et Turquie avec des recettes plein la tête! Ces pays ont des habitudes culinaire pleines de goût et de saveur, assaisonnés comme je les aimes avec principalement de l’oignon et de l’ail pour la Grèce. Voici le basique de la cuisine grecque : la fameuse salade à la feta et au concombre. Un plat idéal avec les chaleurs du moment, rafraîchissant et diététique. Lire la suite

Gaspacho Andalou

Gaspacho Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette qui me ramène à mes origines : mon grand père était espagnol et j’ai pu hériter de certaines recettes traditionnelles andalouses. Le Gaspacho est une soupe froide, très agréable avec les chaleurs qui arrivent et vraiment facile à réaliser. Vous n’aurez besoin que d’un blender, ou d’un pied à soupe et le tour est joué ! Lire la suite