Tzatziki, sauce grecque au yaourt et concombre

Tzatziki

Voici encore un petit souvenir culinaire de mon voyage en Grèce : le traditionnel Tzatziki. C’est une sauce au yaourt et concombre très appréciée par les grecs, qu’ils mangent aussi bien en entrée avec du pain grillé recouvert d’un filet d’huile d’olive, que en accompagnement de leurs « sandwich » qui ressemblent plutôt à des Kebabs, appelés Gyros. ( Viande cuite à la broche, disposée dans un pain pita moelleux accompagné de crudités). Vraiment simple à réaliser, et idéal pour les chaudes soirées d’été, à l’apéritif ou en entrée. Lire la suite

Houmous libanais fait maison

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Depuis que j’ai découvert le Houmous, je suis totalement folle de ce Dips ! Au départ je l’achetai déjà tout prêt en grande surface, et puis j’ai commencé à chercher des recettes sur le net, et j’ai découvert que ce n’était pas si compliqué que ça de faire son propre Houmous maison. Après de nombreux tests, je pense être arrivée à préparer un Houmous Libanais digne de ce nom. Vous m’en direz des nouvelles ! Lire la suite