Taboulé à ma façon

taboulé 1

Aujourd’hui je vais vous présenter une recette de famille… Un taboulé, mais qui n’a rien à voir avec la version traditionnelle « Libanaise » qui contient beaucoup de persil. Elle est pourtant tout aussi bonne, et bien meilleure que le taboulé que l’on trouve dans le commerce. Après avoir testé de nombreuses recettes, je dois avouer que c’est ma sœur qui détient la meilleure… Alors la voici. Lire la suite

Quesadillas au poulet, épinards et chèvre

quesadillas poulet

Me revoilà aujourd’hui avec une recette Mexicaine ! Avec l’automne qui commence, les feuilles qui tombent et le froid qui va avec, pour ne pas déprimer j’avais envie d’un peu d’exotisme dans mon assiette, et pour cela les Quesadillas au poulet, c’est l’idéal. Très simple à réaliser, vous pouvez mettre un peu tout ce que vous voulez ou ce que vous avez dans le réfrigérateur à l’intérieur de votre galette de maïs, cette recette est modulable selon vos envies. Pour cette fois, j’ai opté pour une version améliorée et « saine » de la simple Quesadillas au poulet, avec une mention spéciale pour le fromage, mon pêché mignon… Lire la suite

Arancini balls aux petits pois & dés de jambon

arancini balls

Voici une recette qui me vient d’un livre de cuisine MARABOUT : les Arancini balls aux petits pois et dés de jambon, fourrés à la Mozzarella. Les arancini sont des spécialités culinaires siciliennes en forme de boule, souvent à base de riz. Ces boulettes servaient à la base à éviter de gaspiller un reste de risotto, en le réutilisant autrement. Il en existe de multiples recettes, mais cette version fourrée à la mozzarella est tout simplement délicieuse ! Lire la suite

Brochettes apéritives au melon

brochettes melon

Voici une recette d’été sucré salé : mes brochettes apéritives au melon, jambon cru et chèvre frais aux pistaches. J’avais envie d’une recette qui change un peu du traditionnel mélange « melon – jambon cru », (que j’adooooore) et je trouve que le tout se marie très bien avec le chèvre et la pistache. Cela donne de très jolies petites brochettes à proposer à vos invités pour l’apéritif, simple à réaliser et sans cuisson ! Lire la suite